วัตถุประสงค์ของโครงการมี ดังนี้ 

๑. จัดการองค์ความรู้จากประสบการณ์การดำเนินงานในโครงการด้านโภชนาการของภาคีเครือข่าย สสส. และวิเคราะห์สถานการณ์ จุดแข็ง จุดอ่อน โอกาสและอุปสรรคในการดำเนินงาน เป็นฐานข้อมูลอันเป็นประโยชน์ต่อการวางแผนขับเคลื่อนงาน สสส. ในอนาคตทั้งระยะสั้นและระยะกลาง  

๒. รวบรวมชุดความรู้ต่างๆ ที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานของภาคีด้านโภชนาการ เพื่อใช้ในการสื่อสาร เชื่อมโยงกันกับภาคีและเผยแพร่สู่สาธารณะ 

๓. จัดทำความรู้ด้านอาหารและโภชนาการที่ถูกต้องและสร้างความเข้าใจความตระหนักรู้ให้กับประชาชน

๔. พัฒนาชุดความรู้สำหรับส่งเสริมการให้โภชนศึกษาและคำปรึกษาทางโภชนาการแก่ผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่ในชุมชนเมือง

 

กิจกรรมหลักของโครงการ แบ่งออกเป็น ๓ กิจกรรม ดังต่อไปนี้

กิจกรรมที่ ๑ การจัดการความรู้จากการดำเนินงานของภาคีด้านอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาวะ  (ผู้รับผิดชอบ: รศ.พญ.ลัดดา เหมาะสุวรรณ และคณะ)

คณะทำงานฯ ได้มีการศึกษาเอกสารโครงการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานของภาคแผนอาหารและโภชนาการสุขภาวะ จาก สสส. จำนวน ๖๓ โครงการ โดยมีการคัดเลือกเอกสารที่มีเนื้อหาที่จำเป็นต่อการขับเคลื่อนนโยบายจากโครงการที่ได้รับจาก สสส.

วันเสาร์ที่ ๑๕ กันยายน พ.ศ.๒๕๖๑ เวลา ๑๓.๐๐ – ๑๖.๐๐ น. ณ ห้องประชุมสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย คณะทำงานฯ มีการประชุมร่วมกันเพื่อกำหนดประเด็นสำคัญเพื่อใช้ในการสกัดความรู้ที่ได้รับจากแต่ละโครงการ   

 

กิจกรรมที่ ๒ การพัฒนาชุดความรู้ด้านอาหารและโภชนาการที่ถูกต้องเพื่อเผยแพร่ต่อประชาชน (ผู้รับผิดชอบ: ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ และคณะ)

คณะทำงานฯ ได้ตั้งเป้าหมายไว้ ๑๐ เรื่องในการเผยแพร่ต่อประชาชน แบ่งเป็นปี พ.ศ. ๒๕๖๑ มีจำนวน ๔ เรื่อง และปี พ.ศ. ๒๕๖๒ อีก ๖ เรื่อง และได้มีมติที่จะเผยแพร่ ๒ เรื่องแรกในปีนี้ คือ เรื่องไขมัน และการกินผัก-ผลไม้ ซึ่งทางคณะทำงานฯ ได้ทาบทาม รศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ เป็นผู้รับผิดชอบเรื่องไขมัน และ ผศ.ดร.ชนิพรรณ บุตรยี่ รับผิดชอบเรื่องการกินผัก-ผลไม้

วันอังคารที่ ๔ กันยายน พ.ศ.๒๕๖๑ เวลา ๙.๐๐ – ๑๓.๐๐ น. ณ ห้องประชุมสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย คณะทำงานฯ ได้ประชุมร่วมกัน เพื่อกำหนดประเด็นสำคัญสำหรับในการเผยแพร่ความรู้ที่เกี่ยวข้องกับเรื่องไขมัน และการกินผัก-ผลไม้

 

กิจกรรมที่ ๓ การพัฒนาชุดความรู้เพื่อสร้างจิตสำนึกสุขภาวะแก่กลุ่มวัย (เน้นผู้สูงอายุ)  (ผู้รับผิดชอบ: นายฐนิต วินิจจะกูล และคณะ)

ใช้ความรู้จากภาคีอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาวะและงานวิจัยต่างๆ เป็นฐานในการสร้างจิตสำนึกสุขภาวะ เน้นกลุ่มผู้สูงอายุ โดยพัฒนาเป็นสื่อสังคมออนไลน์ และทดสอบประสิทธิผลการเข้าถึงและการมีส่วนร่วม